ومن اشهرها شجرة السمر وشجرة الطلح وشجرة السلام وشجرة العرفج وشجرة الأرطى وشجرة المرخ و شجرة الأثل و شجرة الغضا و شجرة الثمام و شجرة العوسج و شجرة القطف و شجرة الرمث و شجرة الرثة و شجرة النصي وشجرة الضمران و شجرة الشيح و شجرة الرغل و شجرة القيصوم و شجرة الربل و شجرة النفل و شجرة الوهط و شجرة السعدان و شجرة السباط و شجرة القحويان و شجرة الحواء و شجرة العتري و شجرة الخزامى و شجرة الغزالة وغيرها كثير،  تلك الأشجار الشوكية تنمو بكثرة فى الجزيرة العربية والتي تشتهر بوجود تلك الأشجار والتي يتغذى النحل من أزهارها الموسمية وينتج  منها نوع معين من العسل لونه أحمر داكن يميل للسمره والسواد ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الغذائية والدوائية التي لاتعد ولا تحصى وذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويعرف عسل الشوكة ب(صيدلية المعدة)  وهو مفيد فى علاج آلام المعدة والجهاز الهضمي وقرحة المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي والقولون بنوعيه العصبى والهضمى كما يزيد من أداء الجهاز الهضمي ويعمل كمعقم وملين للجهاز الهضمي ويساعد على هضم الطعام ويقضي على حالات الإمساك وسرعة إخراج فضلات الطعام من جسم الإنسان ويحمي الجسم من البواسير الشرجية ، ومن التعارف عليه أن عسل الشوكة  لا يوجد ضرر من تناوله لمرضى السكر فهو يساعد على افراز الأنسولين في الجسم ويخفض نسبة السكر في الدم ويعمل على تنشيط عمل البنكرياس ومفيد جداً لمرضى الأنيميا وفقر الدم ويقوى الجهاز المناعي للجسم ويمده بما يحتاجه من عناصر ضرورية ويقيه من الجراثيم والبكتريا والعناصر الضارة ومضاد للالتهابات خاصة التهابات المفاصل والأعصاب والعظام ويقويها ويساعد بصورة كبيرة في التئام الجروح والحروق ويساهم بدرجة كبيرة فى التخفيف من آثارها والشفاء منها، ويحسن الحالة المزاجية للإنسان ويخفف الاكتئاب والقلق ويجعل الجسم في حالة من الاسترخاء والراحة النفسية ويعمل بشكل كبير على إنعاش الذاكرة وزيادة معدل الذكاء ويقضي على مشاكل الزهايمر والنسيان ويقي من التسوس ويقوي الأسنان ومفيد للثة بصفة عامة، لكن على الرغم من كل تلك الفوائد يفضل الأطباء عدم تناول عسل الشوكة بالنسبة للمرأة الحامل والمرضعة والأطفال أقل من عشر سنوات فلم تثبت التجارب حتى الآن عكس ذلك.

النوع من العسل في ازدياد لقيمته الغذائيّة، والصحيّة، والعلاجيّة، وطعمه اللذيذ، ومن ابرز فوائد عسل الطلح انه يُنشّط البنكرياس، ويُنظّم السكر في الدم وخصوصاً لمرضى السكريّ و يعمل كمحفّز ومنشّط للدورة الدمويّة يزيد من قوة الجسم، ويُحسّن الحالة العامة ومنشّط طبيعيّ و يعالج حالات فقدان الشهية و يعالج فقر الدم و مقوٍّ ومنشطٌ جنسيّ فعّال وخصوصاً للرجال ويزيد من تدفّق الدم في العضو التناسليّ الذكري و يقوّي القلب ويؤخر أعراض الشيخوخة ويعتبر من أفضل العلاجات لأمراض الذبحة الصدريّة و يُعالج أمراض الجهاز التنفسيّ والرئتين و يُعالج جرثومة المعدة الحلزونيّة ويمنع تسبّب التهاب وقرحة المعدة و يمنع الارتداد المريئي ويمنع الحرقة في المعدة كما يُعالج التهابات القولون، ويُقلّل من توتر القولون العصبيّ، ويمنع تهيّج القولون وذلك وجود العناصر المقاومة للأكسدة في عسل الطلح التي تمنع ظهور خلايا السرطان وتمددها كما يزيد من قوّة المناعة في الجسم و يعالج عسر الهضم وينشط الأمعاء و يمنع الإسهال ويقاوم البكتيريا والديدان في الأمعاء كما إن عنصرا الفركتوز والجلوكوز فيه ينشّطان الكبد ويقويانه وخصوصاً إذا كان المريض مصاباً بالتهاب الكبد وهو يُعالج معظم أنواع الصداع وخصوصاً الصداع النصفيّ، ويُقلّل من التوتّر النفسيّ، والقلق، والاكتئاب. يُقوّي المثانة ويعالج أمراض الكليتين يُقلّل من التهابات المسالك البوليّة وحرقة البول كما يقلل من تهيج أمراض الحلق مثل الكحة ومنشط فعال للدورة الدموية.

وفي حديث للنبي عليه الصلاة والسلام الذي رواه الإمام البخاري في صحيحه عن أبو هريرة رضي الله عنه : أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال في الحبَّةِ السَّودَاء : ( شِفَاء من كل داء ، إلا السَّام – والسَّامُ : الموت )، ونبات حبة البركة ينمو في حوض البحر المتوسط، يكون ارتفاعه 50 سم تقريباً ، وهو نبات قصير القامة، و ينتمي لعائلة الشمر و الينسون، وتحتوي ثمرة النبات على اصبع بداخله بذور بيضاء ثلاثية الأبعاد، وسرعان ما تتحول إلي اللون الأسود عند تعرضها للهواء، وعسل حبة البركة له قوة علاجية مميزة فهو يجمع بين كونه عسل طبيعي وبين كون نحله تتغذى غذاءً طبيعياً على رحيق زهور حبة البركة مباشرة بمعنى أن الحبة السوداء غير مخلوطة أو مطحونة معه، وهو مفيد لعلاج مشاكل الباطنية والصدرية لدى الكبار  والقولون و قرحة المعدة و فقر الدم و الهزال والضعف العام و ضمور الخلايا و فقدان الشهية و الكتمة والسعال المزمن و حساسية الصدر ومقوي ممتاز لمناعة الأطفال فوق 3 سنوات وفعال لتقوية عضلات القلب و يعمل على تنشيط الدورة الدموية  و مقوي عام للجهاز المناعي بالجسم لاحتوائه على (الكاروتين والكلوروفيل ومشتقاته و الزانثوفيلات و التانينات)  كما تعمل هذه المواد السابقة كمضادات حيوية للأكسدة و مضادات للسموم ومانعة للأورام ومفيد للالتهابات الرئوية وأمراض الجهاز التنفسي والسل الرئوي ونزلات البرد و من أهم مكونات هذا العسل (مادة اللجنون) وتفيد في حالات الكحة والإصابات الرئوية.

، كما توازن الهرمونات في الجسم بشكلٍ فعال لاحتوائها على كمياتٍ مرتفعة من البروتينات والفيتامينات وأهمها حمض الفوليك وفيتامين ب المركب ،وحبوب اللقاح مفيدة جدًا لعلاج الضعف الجنسي وضعف الانتصاب لدي الرجال وتزيد من قدرتهم الجنسية ، كما أنها مفيدة أيضاً للنساء لعلاج البرود الجنسي لديهن و تعمل هذه الحبوب على تحسين عمل المبيض بصورة كبيرة وتساعد على حدوث الحمل للسيدات، وحبوب اللقاح مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من التعب والإرهاق والشعور بعدم القدرة على ممارسة أي نشاط بشكل دائم، حيث أن تناول حبوب اللقاح يزيد من الطاقة والنشاط ويلاحظ المريض زيادة النشاط والحيوية لديه بعد فترة قصيرة من تناول حبوب اللقاح، فتناول حبوب اللقاح يساعد على علاج الأنيميا والتي تعد من أبرز أسباب الشعور بالتعب والإرهاق، بالإضافة إلى أنه يساعد على التخلص من آلام القولون والتخلص من الفضلات التي تتراكم في المعدة وتسبب الشعور بالتعب والكسل، يفضل مزج حبوب اللقاح مع عسل النحل ، وتحتوي حبوب اللقاح على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للقلب والتي تحسن من تدفق الدم من القلب وتساعد على عدم حدوث أي تصلبات في الشرايين، فهي تساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الدم بشكل كبير مما يقي من حدوث أي نوبات قلبيه مفاجئة، كما أن حبوب اللقاح تحتوي أيضاً على مضادات للأكسدة مما يساعد على عدم حدوث تصلب في شرايين القلب، حيث أنها تساعد على زيادة كفاءة القلب بشكل واضح وتحسن صحة الجسم كله عن طريق تدفق الدم في الجسم ووصله إلى جميع أعضاء الجسم بصورة جيدة، وحبوب اللقاح فعاله جدًا في علاج الحساسية بمختلف أنواعها وخاصة حساسية الجهاز التنفسي حيث أنها تساعد على خفض نسبة الهيستامين في الجسم مما يساعد على التخلص من الحساسية، وقد أجريت بعض الدراسات على الكثير من الأشخاص الذين كانوا يعانون من أمراض الجهاز التنفسي والأنواع المختلفة من الحساسية، كالربو وحساسية الأنف وكذلك حساسية الجلد

و كانت الأكثر شهرة بين الأعشاب المختلفة. ويستخدم ساق الجنسنج في صنع مسحوقه ويتناول كشراب وكل نبات يحتاج إلى حوالي 5 سنوات لينمو وسيقان النبات من الممكن أن تعيش أكثر من 100 سنة، واضافة العسل مع الجنسنج  يحتوي على العديد من العناص، والمركبات الضروريّة لصحّة الجسم، مثل السكريات سهلة الهضم، وموادّ بروتينيّة عالية القيمة، والحديد، والكالسيوم، والفسفور، وفيتامين ب، وهرمون الأستروجين، ومادة الرنين، وغيرها. فوائد عسل الجنسنج ينشّط المبيض، ويساعد في تكوين البويضة. يحوّل الأكسجين الذي يتمّ استنشاقه إلى طاقة مفيدة للجسم. يحسن أداء الجهاز العصبي، والجهاز التناسلي، والجهاز الهضمي، والبنكرياس. يحسّن عملية نقل الجلوكوز إلى داخل الجسم، وتخليص الجسم من الفضلات الناتجة عن تحلل العناصر الغذائية، مثل حمض اللاكتيك، وحمض البروفيك. يخلّص الجسم من الشعور بالإجهاد والتعب، والإرهاق، ويعزّز الشعور بالحيوية والنشاط. ينشّط الجهاز المناعي، ويرفع عدد كريات الدم البيضاء، ويحسّن أداء الأجسام المضادةّ، ويحفّز إفراز مركب الإنترفيرون، المقاوم للفيروسات، وبالتالي يزيد قدرة الجسم على مقاومة الأمراض. يعدّل مستوى السكر في الدم، ويخفض مستوى الكولسترول الضار، وينظّم ضغط الدم، ويمنع تراكم الدهون في الشرايين، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، والشرايين، والسكتات الدماغية. يعالج الإسهال، والجروح، ونزيف الدم. يعالج الضعف الجنسي، ويقاوم تصلب الشرايين فيها، ويزيد من تد فّق الدم إليها، ويزيد نشاط ونسبة الحيوانات المنوية. يعالج جفاف الفم، وتشقّق الشفتين. يقوّي الشعر، ويمنع تساقطه، ويمنحه الحيوية. يساعد الجسم في استعادة توازنه، بعد التعرّض لأي ّوعكة أو اضطراب. ينشّط الذاكرة، ويعالج أمراض الشيخوخة، والانهيار النفسي. يعالج الروماتيزم، والتهاب البروستات، وأمراض الكبد. ينظّم عملية التمثيل الغذائي. يمدّ الجسم بنسبة عالية من الفيتامينات والعناصر خلال فترة الحمل، ويغذّي الأجنة. يمنع حدوث تشوّهات في الأجنة. يعزّز كثافة العظام، ويقوّيها، ويقيها من الإصابة بمرض هشاشة العظام. يمنح البشرة النضارة، والحيوية، ويطهّرها من البكتيريا، المسبّبة للحبوب، ويؤخّر ظهور علامات التقدّم في العمر. يخفّف الانتفاخ حول العينين، ويزيل الهالات السوداء. يعالج الاضطرابات الجلديّة، ويفتح البشرة، ويخلّصها من البقع، والتصبّغات الجلدية.